Cada vez que un cliente pide por una app de delivery, el restaurante gana la venta y pierde casi todo lo demás: una tajada del ticket se va en comisión, y los datos de ese cliente — quién es, qué pidió, cuándo volvería a pedir — se quedan del lado de la app. Cuando ese mismo cliente ya pidió tres veces, el restaurante ni siquiera sabe que es un cliente recurrente.
Este Manual junta lo que hemos aprendido operando cuentas de restaurantes: cómo se construye un canal de pedidos propio con Ordenazz, y qué separa una campaña que trae pedidos reales de una que solo trae likes.
Lo que cubre esta serie
- Qué es un pedido directo y por qué una app de delivery no te deja quedarte con el cliente
- Cuánto cobra Rappi de comisión y qué significa eso en tu margen real por platillo
- Qué es un menú digital para restaurante y en qué se diferencia de un PDF por WhatsApp
- Cómo vender comida por WhatsApp sin pagar comisión de delivery
El resto del listado, con su keyword y estado de validación, vive en PLAN.md, Bloque A, B y C.
Una advertencia con datos reales
En una campaña de restaurante que operamos (5-ago al 30-ago-2024), se gastaron $108.10 USD en una campaña de interacción y se obtuvieron 1,181 reacciones — y una sola conversación real. El costo por reacción era barato, el reporte se veía lleno de actividad, y el negocio no vendió un pedido más por eso. Es la razón por la que este Manual mide pedidos y conversaciones, no likes.
Antes de mover presupuesto a redes sociales
Preguntas frecuentes
¿Falta la tuya? Escríbenos y la contestamos sin rodeos.
¿Por qué una campaña con muchas reacciones puede no traer ni un pedido?
Porque el objetivo de la campaña estaba puesto en interacción, no en pedidos o conversaciones. El algoritmo optimiza exactamente para lo que se le pide — si se le pide interacción, entrega interacción, sin relación con si eso se convierte en venta.
¿Ordenazz reemplaza del todo a las apps de delivery?
No necesariamente reemplaza el delivery físico si el restaurante no tiene su propia flotilla, pero sí reemplaza el canal de pedidos: el cliente pide directo por WhatsApp, sin que la app se quede con la comisión ni con los datos del cliente.